Закрыть
Выбор города

Главная Щёлково / База знаний / ХАССП / Анализ опасности ХАССП

Выявления и контроль опасностей на основе HACCP на предприятиях в Щёлково

Как проходит анализ опасностей ХАССП на производстве в Щёлково?

Сбор данных о рисках осуществляется различными методами. Например, путем изучения документов, предоставленных производителем, или специальной литературы. На каждый тип опасности составляется подробная характеристика, указывается источник и вариант минимизации ее воздействия, либо полного устранения. После того, как анализ опасностей ХАССП будет завершен, а все факторы выявлены, проводятся остальные процедуры:

  • определение контрольных точек;
  • расчет критических пределов в них;
  • разработка комплекса активных предупреждающих мер.

Профессиональную помощь в проведении всех описанных процедур окажет компания «Астелс» в Щёлково. Мы хорошо изучили аспекты деятельности производственно-коммерческих структур, владеем современными оценочными методиками и располагаем штатом квалифицированных экспертов. Цена на услуги нашей компании не выходит за рамки положенного и формируется исключительно на обоснованных факторах. Мы дорожим своей репутацией, поэтому тщательно следуем всем установленным государством требованиям. Для того, чтобы начать сотрудничество с нами и узнать стоимость услуг, достаточно позвонить по бесплатному номеру 8(800) 70-70-144, оставить заявку на сайте, или обратиться в офис нашей компании в Щёлково.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Описание услуги

Какие опасности ХАССП бывают?

Эффективность предпринятых предупреждающих мер зависит от того, насколько полно были выявлены все возможные и реально присутствующие неблагоприятные факторы. Необходимо понимать, своевременный анализ опасных факторов ХАССП помогает выявить и устранить не только заводской брак и нарушения в сфере пищевой безопасности, но и их первопричину. Объект анализа, как уже говорилось выше — это риски, или опасности. В свою очередь сформировано 3 вида таких факторов:

  • химические;
  • биологические;
  • физические.

К первому типу относятся пестициды, токсины, потенциально опасные вещества, аллергены, антибиотики и прочее. В число биологических опасностей следует включить патогенную микрофлору, способную спровоцировать развитие различных заболеваний. К физическим рискам относят наличие инородных тел, которые могут травмировать кожу или пищеварительный тракт человека.

Компания «Астелс» приглашает к сотрудничеству по вопросам сертификации и получения разрешительных документов в Щёлково. Мы окажем содействие, проконсультируем и поможем подобрать подходящую для Вашего предприятия концепцию сертификации или другого проекта, касающегося ТР ТС, ХАСПП или СМК.

Для кого эта услуга

Предприятия пищевой промышленности

Медицинские учреждения

Детские, образовательные учреждения

Компании, занятые в сфере HoReCa

Отели, гостиницы

Торговые, складские организации

Клиенты


Описание услуги

Какое место занимает анализ опасных факторов ХАССП в общей системе концепции?

На любом пищевом предприятии присутствует большое количество внешних и внутренних факторов, способных неблагоприятно повлиять на качество готового продукта. Потому при внедрении программы безопасности анализ опасностей ХАССП проводится в первую очередь. Дело в том, что на нем основывается вся система в целом. Опасности ХАССП — это вероятные воздействия потенциально опасных либо вредных факторов на качество готового продукта. На каждом отдельно взятом производстве опасности индивидуальны. Это зависит от специфики изготовления, свойств используемых ингредиентов и выпускаемых продовольственных товаров, сферы реализации (для кого предназначен товар). Количество и характеристики рисков в заведениях общепита существенно отличаются от воздействующих факторов, присутствующих на молоко/хлебозаводах или мясокомбинате.

Медиа


Была ли полезна вам данная статья?

ДаНет

Вас может заинтересовать

ХАССП для государственных муниципальных учреждений

Поможем оформить ХАССП для муниципальных учреждений по приемлемым ценам и в короткие сроки! Для заказа услуги звоните 8(800) 70-70-144 или отправляйте онлайн-заявку.

Внедрение системы ХАССП

ООО "Астелс" поможет быстро и недорого оформить документы и получить желаемый результат. Цена является среднерыночной и устанавливается индивидуально в каждом отдельном случае. Для заказа документа звоните: 8(800) 70-70-144, пишите в чате справа или оформляйте онлайн-заказ

ХАССП на производство

Заказывайте услугу у профессионалов – компании «Астелс»!
Звоните 8(800) 70-70-144, оформляйте онлайн-заявку или заказывайте обратный звонок. Оригиналы документов бесплатно доставим в любой регион России.


Отправить запрос

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности


Услуги